Салат из гребешков рецепт очень вкусный

Салат из гребешков рецепт очень вкусный

Салат из гребешков рецепт очень вкусный

Салат из гребешков рецепт очень вкусный

 


Фото к рецепту: Салат ассорти из морепродуктов

Замечательный салат из морепродуктов, рецепт которого здесь предлагается, взят из греческой кухни. Салаты из морепродуктов, рецепты легких блюд из креветок, кальмаров и других обитателей моря с оливками и заправкой из оливкового масла вообще характерны для средиземноморской кухни. Этот салат, легкий и сытный одновременно, прекрасно утолит голод в жаркий день или станет основным блюдом романтического ужина. Подойдет этот рецепт салата из морепродуктов и поклонникам здорового питания.

Продукты (на 8 порций) Мидии в раковине - 1 кг или Мидии очищенные - 300 г Моллюски морские очищенные - 0,5 кг Креветки в панцире - 2 стакана или Креветки очищенные - 0,75 стакана Кальмары (тушки) - 3 шт. Чеснок - 1 зубок Зелень петрушки - 1 пучок Оливки без косточек - 1 стакан Масло оливковое - 0,3 стакана Сок лимонный - 2 ст. ложки Перец черный молотый - 0,3 ч. ложки Соль - 3 щепотки

Съедобная часть мидий и креветок весит примерно третью часть от всего веса.

Пошаговый фото рецептСалат ассорти из морепродуктов

Подготовить продукты для салата из морепродуктов.

Креветок варить 5-7 минут, вынуть из воды, охладить. При необходимости очистить: удалить панцири, головки, усики и внутренности (вынуть из спинной части).

Опустить мидий в кипящую воду и варить на сильном огне 5-6 минут под закрытой крышкой, пока они не откроются. После этого снять кастрюлю с огня. Если моллюски были в раковинах, вынуть мидий из раковин.

В отваре мидий сварить морских моллюсков (например рапанов или морских гребешков). Варить моллюсков нужно 5-10 минут.

Замороженных кальмаров разморозить. При необходимости тушки кальмаров почистить, вымыть и нарезать туловище кольцами.

Разогреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, добавить щепотку соли и тушить мясо кальмаров до мягкости. (1 минуту).

После этого выложить кольца кальмаров на глубокое блюдо или на большую тарелку.

Зелень петрушки мелко нашинковать.

Оливки слегка обсушить и нарезать маленькими ломтиками.

Приготовить приправу: очистить чеснок, истолочь его, выдавить лимонный сок, смешать оливковое масло с лимонным соком, черным молотым перцем, посолить по вкусу (2-3 щепотки), добавить измельченные оливки и петрушку.

Все тщательно перемешать.

Если используются крупные моллюски, их нужно нарезать.

Смешать креветок, мидий, морских моллюсков и заправить их приготовленной приправой.

Осторожно перемешать и выложить горкой на кольца кальмаров.

Готовый салат можно украсить вареными креветками. Подавать салат из морепродуктов лучше в охлажденном виде.

Рецепт: Салат ассорти из морепродуктов. Как приготовить Салат ассорти из морепродуктов?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Добавить комментарий

Лучшие рецепты:


Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=14151


Салат из гребешков рецепт очень вкусный

Салат из гребешков рецепт очень вкусный

Салат из гребешков рецепт очень вкусный

Салат из гребешков рецепт очень вкусный

Салат из гребешков рецепт очень вкусный

Салат из гребешков рецепт очень вкусный

Салат из гребешков рецепт очень вкусный